大阪ごはん MON.

我們供應壽喜燒、涮涮鍋、牛骨火鍋等火鍋，以及上等牛腩、燉牛裡肌、炭烤瘦肉、肥肝刺身（低溫慢燉三個多小時）和牛心刺身。

來自大阪的各種時令新鮮魚刺身、活白蝦、生銀魚、芝麻醬等。

除了乾鯖魚砂鍋飯和浪速黑牛肉壽喜燒飯之外，還有炭烤飯糰！

橫膈膜是一種極為罕見的器官，一頭母牛隻能獲得約2公斤的橫膈膜。這道菜也曾在G20大阪峰會的晚宴上供應。它不油膩，味道鮮美，入口即化，因此深受包括米其林星級餐廳在內的許多知名餐廳的喜愛。

這種肉纖維細膩，入口即化，非常嫩。這塊肉的脂肪分佈均勻，瘦肉比例也很好，並且具有瘦肉特有的濃鬱口感和甜味。它健康營養，低脂肪高蛋白，您可以享受原肉適中的彈性和濃鬱的風味，以及木炭的香氣。

薩加里是牛橫膈膜腰側的肉。肉質軟嫩，肥瘦相間，味道與瘦肉相似。這也是一種稀有部位，只能從一頭牛身上少量獲得。

浪速黑牛肉 omasum。它被稱為“千片”，因為它看起來像是一層層堆疊起來的。盡情享受這道菜搭配辛辣味噌帶來的酥脆口感吧。

新鮮上等浪速黑牛肝，小火慢燉3小時。它口感極為順滑、濕潤、綿密，入口即化，充滿了黑毛和牛特有的濃鬱甜味和醇厚風味，以及肝臟的鮮味。

這也是浪速黑牛的稀有部位，做成牛心刺身。它脂肪含量低，蛋白質含量高，富含鐵、牛磺酸和B群維生素（尤其是B1、B2和B12），因此營養豐富且美味可口。

用浪速黑牛風味的肉湯烹製的高級硬豆腐。它口感醇厚，令人感到舒適。

用小火慢燉很久，直到食材軟爛到可以用筷子輕鬆分開為止。它富含膠原蛋白，味道濃鬱。

牛筋在白味噌湯底中慢燉，使其具有大阪特有的甜辣口味。

採用大量新鮮浪速黑柴牛雜製成。這道菜用大火翻炒，吃完一定會讓你想喝點酒。

肉水是用和牛尾熬製的濃鬱鮮美的湯汁製成的菜餚。它具有明顯的鮮味和濃鬱的口感，但同時又有一種柔和的味道，能滲透到身體的各個部位。

這款肉末充滿了浪速黑牛肉的風味，並採用獨特的香料混合製成，帶來持久的辛辣味，令人食慾大增。

我們最受歡迎的火鍋。您可以品嚐到浪速黑柴牛肉的濃鬱風味，搭配來自屯田林寺西養雞場的刺身雞蛋。（接受兩人或兩人以上訂餐）

“浪速黑牛涮涮鍋”，佐以清淡的柚子醋。也提供其他食材和米粥，供您搭配享用。（接受兩人或兩人以上訂餐）

精選浪速黑牛內臟，佐以醬油或味噌，盛於健康美味的牛雜火鍋中。您還可以額外點配菜和中式麵條來完善您的餐點。（接受兩人或兩人以上訂餐）

魚類品種會根據季節和新鮮魚類的捕撈情況而變化，詳情請參閱今日推薦菜單（至少兩份）。

新鮮生銀魚直接從仙州空運而來。數量有限。

這是用大阪府千州海岸捕撈的煮熟的普通章魚製成的品牌海鮮產品。配上豐富的調味品和甜芝麻柚子醋。

當日推薦的鮮魚佐以大量芝麻。

*我們將提供您當日推薦。照片僅為範例。

*我們將提供您當日推薦。照片僅為範例。

*我們將提供您當日推薦。照片僅為範例。

這種本地雞的飼養時間大約是普通小雞的兩倍（75 至 80 天）。它脂肪含量低，纖維非常細膩，口感柔軟，彈性適中。用炭火烤至香味四溢，然後蘸著柚子醋享用。

選用京都紅地雞的低脂、健康的羅德島紅雞腿肉，搭配當地種植的蔬菜，用鹽曲炭火烤製。

鮮紅的肉與肥美的脂肪形成鮮明對比，口感軟嫩。我們選用鴨裡肌，它的熔點低，口感清爽。

當天送達的新鮮時令魚用西京味噌烤製。這款優雅的口感與酒類飲品堪稱絕配。

又名“香松茸”。這種珍稀蘑菇的特色是味道鮮美，口感爽脆有嚼勁。

整顆炭烤甜洋蔥！佐以鬆露奶油和醬油享用。

炭烤白茄子，口感軟嫩。佐以日式高湯醬油食用。

用木炭慢火烤製，可以享受到入口即化的口感和醇厚的香氣。加辣椒味噌和鰹魚片。

它質地絲滑柔順，甜美可口，令人想起糖果或成熟水果。您可以盡情享受食材本身的美味。

一份用大阪和關西地區約 30 種當地蔬菜製成的豪華沙拉。佐以日向夏日柑橘醬。

試試我們新鮮多汁的茄子配薑汁醬油。

時令水果的甜味、義大利燻火腿的鹹味和奶油般的白醬完美搭配，使這道菜成為一道完美的開胃菜或小吃。

自製輕醃時令蔬菜。每天提供的蔬菜種類都會有所不同。

使用當季水果和蔬菜。泡菜是自製的，所以每天供應的蔬菜種類都會有所不同。

這是用寺西家禽農場的美味雞蛋烹製的炒菜，並用日本高湯調味。

蓬鬆嫩滑的白茄子做成了微辣的麻婆茄子。

這款特製冷豆腐採用日本最好的嫩豆腐（金獎得主）製成，並經過 MON. 的特殊加工，使其具有濃鬱的奶酪風味。

這也是某家著名的豆腐專賣店專門為MON製作的特殊豆腐皮。

大阪最高品質的魔芋製成的傑作。搭配清淡的醋味噌醬汁食用更佳。

這道精緻的菜餚由香氣撲鼻的泡菜和類似馬斯卡彭起司的發酵大豆製成，與酒類搭配堪稱完美。

這是用寺西養雞場的優質雞蛋和最好的高湯製成的捲蛋。

我們只使用德間魚卵，據說這是阿拉斯加狹鱈魚卵中品質最高的。其中，只有特大號是特別出貨的。

味道濃鬱，口感有嚼勁。它脂肪含量很高，被稱為“雞腩”。請將此作為佐酒小吃享用。

浪速風味炒麵，配上濃鬱的當地特色醬汁。

我們推薦的「砂鍋飯」味道鮮美，因為它是新鮮烹製的。收到您的訂單後，我們會用生米（namagome）煮飯，因此從您下單到收到米飯大約需要 40 分鐘或更長時間。

炭火烤製的香噴噴的飯糰。佐以明太子。

這道菜也是用木炭烹調的。南口梅子的香氣和酸味，以及白魚的鮮味。它具有日式料理的簡單口味。

炭烤飯糰。如果想吃點更辣的，可以試試這款辣味辣椒味噌。

根據季節，我們提供當季的成熟水果。