大阪ごはん MON.

我们供应寿喜烧、涮涮锅、牛骨火锅等火锅，以及上等牛腩、炖牛里脊、炭烤瘦肉、肥肝刺身（低温慢炖三个多小时）和牛心刺身。

来自大阪的各种时令新鲜鱼刺身、活白虾、生银鱼、芝麻酱等。

除了干鲭鱼砂锅饭和浪速黑牛肉寿喜烧饭之外，还有炭烤饭团！

横膈膜是一种极其罕见的器官，一头母牛只能获得约2公斤的横膈膜。这道菜也曾在G20大阪峰会的晚宴上供应。它不油腻，味道鲜美，入口即化，因此深受包括米其林星级餐厅在内的许多知名餐厅的喜爱。

这种肉纤维细腻，入口即化，非常嫩。这块肉的脂肪分布均匀，瘦肉比例也很好，并且具有瘦肉特有的浓郁口感和甜味。它健康营养，低脂肪高蛋白，您可以享受到原肉适中的弹性和浓郁的风味，以及木炭的香气。

萨加里是牛横膈膜腰侧的肉。肉质软嫩，肥瘦相间，味道与瘦肉相似。这也是一种稀有部位，只能从一头牛身上少量获得。

浪速黑牛肉 omasum。它被称为“千片”，因为它看起来像是一层层堆叠起来的。尽情享受这道菜搭配辛辣味噌带来的酥脆口感吧。

新鲜上等浪速黑牛肝，用小火慢炖3小时。它口感极其顺滑、湿润、绵密，入口即化，充满了黑毛和牛特有的浓郁甜味和醇厚风味，以及肝脏的鲜味。

这也是浪速黑牛的稀有部位，做成牛心刺身。它脂肪含量低，蛋白质含量高，富含铁、牛磺酸和B族维生素（尤其是B1、B2和B12），因此营养丰富且美味可口。

用浪速黑牛风味的肉汤烹制的高级硬豆腐。它口感醇厚，令人感到舒适。

用小火慢炖很久，直到食材软烂到可以用筷子轻松分开为止。它富含胶原蛋白，味道浓郁。

牛筋在白味噌汤底中慢炖，使其具有大阪特有的甜辣口味。

采用大量新鲜浪速黑牛内脏制成。这道菜用大火翻炒，吃完肯定会让你想喝点酒。

肉水是用和牛尾熬制的浓郁鲜美的汤汁制成的菜肴。它具有明显的鲜味和浓郁的口感，但同时又带有柔和的余味，能渗透到身体的各个部位。

这款肉末充满了浪速黑牛肉的风味，并采用独特的香料混合制成，带来持久的辛辣味，令人食欲大增。

我们最受欢迎的火锅。您可以品尝到浪速黑柴牛肉的浓郁风味，搭配来自屯田林寺西养鸡场的刺身鸡蛋。（接受两人或两人以上订餐）

“浪速黑牛涮涮锅”，佐以清淡的柚子醋。还提供其他配料和米粥，供您搭配享用。（接受两人或两人以上订餐）

精选浪速黑牛杂碎，佐以酱油或味噌为底料，盛于健康美味的牛杂锅中。您还可以额外点配菜和中式面条来完善您的餐点。（接受两人或两人以上订餐）

鱼类品种会根据季节和新鲜鱼类的捕捞情况而变化，详情请参阅今日推荐菜单（至少两份）。

新鲜生银鱼直接从仙州空运而来。数量有限。

这是用大阪府千州海岸捕捞的煮熟的普通章鱼制成的品牌海鲜产品。配以丰富的调味品和甜芝麻柚子醋。

当日推荐的鲜鱼佐以大量芝麻。

*我们将为您提供当日推荐。照片仅为示例。

*我们将为您提供当日推荐。照片仅为示例。

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这种本地鸡的饲养时间大约是普通小鸡的两倍（75 至 80 天）。它脂肪含量低，纤维非常细腻，口感柔软，弹性适中。用炭火烤至香味四溢，然后蘸着柚子醋享用。

选用京都红地鸡的低脂、健康的罗德岛红鸡腿肉，搭配当地种植的蔬菜，用盐曲炭火烤制。

鲜红的肉与肥美的脂肪形成鲜明对比，口感软嫩。我们选用鸭里脊肉，它的熔点低，口感清爽。

当天送达的新鲜时令鱼用西京味噌烤制。这种优雅的口感与酒类饮品堪称绝配。

又名“香松茸”。这种珍稀蘑菇的特点是味道鲜美，口感爽脆有嚼劲。

整颗炭烤甜洋葱！佐以松露黄油和酱油享用。

炭烤白茄子，口感软嫩。佐以日式高汤酱油食用。

用木炭慢火烤制，可以享受到入口即化的口感和醇厚的香气。加辣椒味噌和鲣鱼片。

它质地丝滑柔顺，甜美可口，令人想起糖果或成熟水果。您可以尽情享受食材本身的美味。

一道用大阪和关西地区约 30 种当地蔬菜制成的豪华沙拉。佐以日向夏日柑橘酱汁。

试试我们新鲜多汁的茄子配姜汁酱油。

时令水果的甜味、意大利熏火腿的咸味和奶油般的白酱完美搭配，使这道菜成为一道完美的开胃菜或小吃。

自制轻腌时令蔬菜。每天提供的蔬菜种类都会有所不同。

使用当季水果和蔬菜。泡菜是自制的，所以每天供应的蔬菜种类都会有所不同。

这是用寺西家禽农场的美味鸡蛋烹制的炒菜，并用日本高汤调味。

蓬松嫩滑的白茄子做成了微辣的麻婆茄子。

这款特制冷豆腐采用日本最好的嫩豆腐（金奖得主）制成，并经过 MON. 的特殊加工，使其具有浓郁的奶酪风味。

这也是某家著名的豆腐专卖店专门为MON制作的特殊豆腐皮。

用大阪最高品质的魔芋制成的杰作。搭配清淡的醋味噌酱汁食用更佳。

这道精致的菜肴由香气扑鼻的泡菜和类似马斯卡彭奶酪的发酵大豆制成，与酒类搭配堪称完美。

这是用寺西养鸡场的优质鸡蛋和最好的高汤制成的卷蛋。

我们只使用德间鱼卵，据说这是阿拉斯加狭鳕鱼卵中品质最高的。其中，只有特大号是特殊发货的。

味道浓郁，口感有嚼劲。它脂肪含量很高，被称为“鸡腩”。请将此作为佐酒小吃享用。

浪速风味炒面，配以浓郁的当地特色酱汁。

我们推荐的“砂锅饭”味道鲜美，因为它是新鲜烹制的。收到您的订单后，我们会用生米（namagome）煮饭，因此从您下单到收到米饭大约需要 40 分钟或更长时间。

炭火烤制的香喷喷的饭团。佐以明太子。

这道菜也是用木炭烹制的。南口梅子的香气和酸味，以及白鱼的鲜味。它具有日式料理的简单口味。

炭烤饭团。如果想吃点更辣的，可以试试这款辣味辣椒味噌。

根据季节，我们提供当季的成熟水果。